Ингредиенты
Вода 250 мл.
Дрожжи 5 г.
Сахар 10 г.
Соль 10 г.
Желток яичный 1 шт.
Масло сливочное 40 г.
Мука пшеничная 450 г.
Рецепт домашнего хлеба для тостов и не только
Это тесто готовится безопарным способом, поэтому сразу замешиваем тесто. Вливаем воду теплой температуры, сухие дрожжи. Перемешиваем до растворения, затем всыпаем сахара и соль, позже и 1 яичный желток. Снова все хорошо перемешиваем венчиком, затем добавляем масло сливочное. Далее начинаем вводить муку. Обязательно просеивайте ее и вводите по частям.
Тесто выходит очень мягким и податливым, а еще пушистым. Вымешивайте руками или кухонным комбайном, пока оно не станет гладким.
Смазываем миску маслом растительным, помещаем в неё тесто.
Накрываем плёнкой и отправляем подниматься в место с теплой температурой на полтора-два часа.
Когда оно подойдет, то начнем из него формировать хлеб. Рабочую поверхность немного смазываем маслом растительным, выкладываем тесто и раскатываем небольшой прямоугольник. Можете пользоваться скалкой, а можете растянуть руками.
Сворачиваем тесто в рулет размером с вашу форму. Выпекает такой хлеб в прямоугольных формах, которые предварительно, конечно же, смазываем маслом.Помещаем наше тесто в форму, ровняем руками и снова оставляем под пищевой пленкой.
Даем подойти еще минут 35, затем выпекаем до готовности.