Балык

История

Если переводить, то балык из турецкого это рыба, в СССР был выгодным продуктом и продавался он отлично. Его было тяжело достать, американцам данное филе не понравилось.

Описание

Балык — это соленая спина крупных рыб, содержат ценные породы. Имеет нежную текстуру где мало жира. Можно сделать из мяса любого животного.

Польза

В его составе находится витамины, минералы. Как говорят считается диетическим продуктом, жиры тоже полезные для организма. Если он даже приготовлен из курицы он также останется с хорошими качествами. Если его копчить, то это может испортить положительные элементы.

В кулинарии

Как говорил можно сделать с многими видами мяса (свинины, толстолобика, куриной груди, сома, жереха, филе курицы, телятины) как видим можно приготовить данное блюдо из многих видов.

Хранение

Балык из рыбы хранить максимум 2 недели в холодильнике, в комнате при температуре -2 - -5 градусов. Желательно без кожи.